Gangan Kris Belitung, Hadir di Jantung Kota Tanjungpandan
BernasTv, Tanjungpandan - Satu lagi rumah makan yang
menyajikan makanan khas Belitung dibuka. Adalah Rumah Makan “Gangan Kris
Belitung” beralamatkan di Gedung PKK Kabupaten Belitung, Jl. Jendral Ahmad Yani (depan
kantor Bupati), Tanjungpandan Belitung.
Wakil Bupati Belitung, Syamsir, S.I.Kom, hadir dan membuka langsung acara launching rumah makan ini, Jum’at Sore (19/09/2025). Launching dihadiri segenap tokoh masyarakat dan ibu-ibu PKK Belitung.
Menu Utama
Gangan dipilih sebagai
menu utama karena merupakan kuliner khas Belitung yang populer, menawarkan rasa
segar, gurih, dan sedikit asam dengan kuah kuning kaya rempah yang khas, dan
menggunakan ikan segar hasil tangkapan nelayan, sehingga menjadi hidangan unik
dan menggugah selera yang menarik bagi pengunjung. Dan juga sesuai dengan
penamaan Rumah Makan Gangan Kris Belitung ini.
Selain itu juga disajikan
menu lain yang tentunya menggoda selera dan ramah di kantong.
Apa Itu Gangan ?
Gangan ikan adalah makanan khas (hidangan ikonik) yang bahan utamanya terbuat dari ikan (sop ikan) yang berasal dari Pulau Belitung, Provinsi Bangka Belitung. Gangan biasanya di olah dengan menggunakan bumbu seperti Cabe, Kunyit dan Kemiri yang kemudian bumbu-bumbu tersebut dihaluskan.
Salah
satu varian Gangan adalah Gangan Liut (kental) yaitu Gangan kental yang
merupakan hasil olahan dari singkong yang direbus bersama dengan bumbu . Varian
Gangan ini dapat ditemukan didaeah pedalaman (darat). Gangan nanas adalah salah
satu varian dari gangan yang diolah tanpa menggunakan singkong yang
menghasilkan kuah berwarna kuning segar dan bercita rasa pedas dan agak manis.
Selain dikonsumsi sehari-hari, makanan ini juga digunakan dalam upacara adat
seperti upacara pernikahan.
Di pulau Bangka sendiri, gangan
disebut juga dengan “Lempah Kuning”.
Menurut penuturan Cindi (Owner), Pengalamannya tinggal diluar daerah dan bersuamikan warga Belitung, membuatnya belajar masak gangan. Dengan bahan yang dibeli dari supermarket didaerahnya, ia belajar masak gangan. Dikarenakan ikan yang dibeli tidak segar, sehingga rasanya kurang atau tidak sesuai selera.
Setelah tinggal di Belitung, kembali masak gangan dengan ikan segar, karena di Belitung ikan segar mudah didapatkan, ternyata hasilnya sangat memuaskan dan membuatnya ketagihan. Hal inilah yang membuatnya “Jatuh Cinta” dengan gangan Belitung.
Dari pengalaman inilah sebagai warga pendatang, tercetus untuk membuka Rumah Makan Gangan Kris Belitung.
Ia memilih lokasi di jalan ahmad yani ini, mengingat lokasi berada di jantung pemerintahan Belitung. Yang tentunya nanti diharapkan dapat dijangkau dan memudahkan tamu dari luar maupun warga Belitung sendiri untuk menikmati dan mendapatkan gangan dengan mudah .
Rumah makan ini bekerja sama dengan Koperasi PKK Kabupaten Belitung, dengan memberdayakan kaum perempuan dan membangkitkan kembali gerakan PKK yang sudah berjalan.
“Dengan motto “Pas Dilidah Kite”, semoga kehadiran Rumah Makan Gangan Kris Belitung dapat lebih dikenal baik didalam maupun luar Belitung, dan mudah-mudahan Go Internasional,” tutup Cindi
Konsep Rumah Makan
“Konsep lokasi yang langsung bersentuhan dengan alam, rumah makan ini dibuat se natural mungkin sehingga bisa memanjakan pengunjung untuk menikmati menu yang tersedia. Lokasi yang cocok untuk bersantap dengan keluarga, ataupun untuk bertemu dengan mitra, relasi usaha," terang Manajer Gangan Kris Belitung, Rusmanto atau akrab disapa Santo
Pilih langsung dan olah ditempat
*Red/3W@
.png)
Tidak ada komentar